全球昌盛指数居首位的挪威为什么会让孩子去割鱼舌？

liukang20242周前 (04-16)吃瓜动态995

10岁的托比亚斯（Tobias）站在正在折腰干活的渔民中心，地上污血横流，散落着鱼内脏。他面前是一大筒新鲜鳕鱼头，托比亚斯顺手拿起一只，把下唇戳进一根铁钉固定着，掰开鱼嘴，另一只手举着刀，飞快地把显露的鱼舌割下来。

这是纪录片《割鱼舌的孩子》中的一幕场景。在挪威北部的渔村，孩子们从6岁起就能拿着刀割鱼舌。这是挪威渔业中最风趣的环节之一。

新鲜鳕鱼从海里打捞上岸后，经过一系列加工，除掉内脏和鱼骨等部分，留下肥美的鱼肉，再运输到全球各地的餐桌上。鱼舌是鳕鱼肉中最新鲜养分的部分，割鱼舌也成为加工链上重要一步。然而在高档西餐厅里大快朵颐的门客们大约做梦都不会想到，这道舌尖上的甘旨，竟然是出自小孩之手。由于工序简略不吃力，这项作业成为渔村孩子的专属，代代相传，连绵至今。

纪录片导演索尔韦格·梅尔克兰恩（Solveig Melkeraaen）曾是渔村割鱼舌的孩子之一。成年后，尽管她已移居奥斯陆，但幼年与小同伴愉快回忆仍留在她脑中挥散不去，这成为纪录片《割鱼舌的孩子》的创造初衷。影片里，两位小主人公托比亚斯（Tobias）与伊尔瓦（Ylva）割鱼舌阅历，反映挪威天然和渔业对人们日子乃至社会文明的影响。你能看到在这个殷实的北欧国家，在家长教育、工作开展，以及商业观念上共同的一面。

每年1月到4月是挪威北极鳕鱼的捕捉时节。数百年来，孩子们会在这个时分切下从挪威严寒纯洁的海域中捕捉上来的鳕鱼舌头。在许多不了解的人看来，让未满10岁的孩子拿着刀具，有些风险，并且还有“压榨童工”的嫌疑，但导演梅尔克兰恩以为，孩子们的行为并非迫于生计，而是由于风趣，爸爸妈妈们也鼓舞子女经过这种特别方法体会传统。

当地政府乃至为此出台方针，给予在校儿童每学期12个小时的额定放假时刻。打工的孩子还会取得渔场付出的薪酬，在5000位常住人口的渔村里，有100多个孩子，而割鱼舌成为一项受欢迎的零工活动。许多6岁到12岁的孩子在冬季能够靠割鱼舌赚许多钱，每年2月乃至还有割鳕鱼舌世界杯大赛。片中的小主角托比亚斯，还靠割鱼舌攒了一笔钱，买下心仪的小型游艇。

这项特别的文明传承是挪威渔业开展的果实。挪威海岸，包含一切岛屿和峡湾，总长大约101000公里，是赤道长度的两倍还多。这为近海渔业和水产饲养供应了抱负条件，为海岸沿线许多小型社区供应了坚实的经济基础，他们现在现已从事渔业和水产饲养业几个世纪已久。从罗弗敦群岛风干的北极鳕鱼干到特隆海姆码头的螃蟹，全都在叙述相同的故事。很难幻想假如没有鳕鱼干，闻名的维京人Leiv Eirksson还会不会发现美洲。

除了本地消费，亚洲吃货们也是工业支撑者。时至今日，挪威是全球第二大海产出口国，每天为140多个国家供应3100万顿海鲜大餐。在纪录片上海站的放映会上，挪威领馆还约请中方交易同伴“爱吃鱼”。这家坐落青岛的海产企业现已和挪威树立20年的商业来往，他们亲眼见证三文鱼火遍亚洲商场的进程。而不受挪威本地人待见的鱼鳔和鱼骨，也成了我国顾客们喜爱的热销品。

与我国大不相同的是，农渔业的参与者无论是在社会地位，仍是收入水平上都更为面子。据挪威海产局我国大陆及香港区域总监毕思明介绍，在鳕鱼光临的海岸线，村里的渔民每年能够赚到100万人民币。1月到4月的旺季，渔民均匀有40万人民币的进账。“渔民们很简单成为百万富翁，但你需求十分卖力。”越来越多的年轻人因而乐意留在家园。

孩子们对蓝领工人的观点在改变。“当我知道托比亚斯的时分，他想成为一个足球运动员，但当他买了自己的游艇、这部纪录片公映后，他对自己的传统更骄傲了，现在他想当渔民。”梅尔克兰恩以为，这或许是这部影片的价值地点，在取得外界认可后，本地人对自己赖以生存的环境发生新的爱好点。

影片在各大世界电影节上的成功露脸，添加毕思明对挪威渔业开展的决心。即便是今年在交际平台上红极一时的“丹麦生蚝众多”事情也没能让他眼红。

“他们的确有十分好的公关战略，但咱们挑选更为坚实的一条路，去讨论商业背面的文明要素。”在毕思明看来，在确保商场产品供应满足的情况下，再去考虑怎么让顾客去购买，这需求整个工业链的联动。“当然，比及咱们找到一两个故事点，下一把火的一定是咱们。”

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